Sminuzzare il cioccolato e il burro e scioglierli a bagnomaria. Intanto dividere i rossi dagli albumi: i rossi sbatterli con lo zucchero a velo e gli albumi montarli a neve ferma. Quando il cioccolato e il burro si saranno sciolti lasciare raffreddare il composto e aggiungerlo ai rossi sbattuti....