Bollite le uova in acqua salata per 8 minuti, scolatele e sbucciatele, passandole sotto l'acqua fredda. Prendete i soli tuorli e tritateli finemente. Fate fondere il burro in un tegame, versatevi il pangrattato e fatelo rosolare per pochi minuti. Togliete dal fuoco ed unitevi i tuorli tritati,...

Lessate in acqua salata una patata, una carota, i fagiolini e i piselli fatti precedentemente scongelare. Quando saranno fredde, tagliate le verdure a dadini, aggiungete un cucchiaio di capperi, e i sottaceti. Mischiate 2 cucchiai di maionese al composto preparato e mescolate condendo il tutto...

Lessare le patate, anche il giorno prima, e conservarle con la buccia. Sbucciarle e tagliarle a fette. Fare scaldare il burro in una padella, versarvi le patate e lasciarle rosolare da entrambe i lati, a fuoco vivace. Appena tolte dal fuoco, cospargerle con un trito molto sottile di uno spicchio...