Soffriggere nell'olio caldo le patate non sbucciate ma lavate alla perfezione, asciugate e tagliate a spicchi. Tritare il peperoncino, l'aglio e aggiungere il coriandolo. Aggiungere alle patate e rimestare con cura, servire calde.

Fate scongelare i piselli e i gamberetti e, separatamente, procedete per la cottura seguendo le indicazioni riportate sulle confezioni. Fate cuocere le uova sode, sgusciatele e tagliatele a spicchi. In un piatto di portata disponete, a vostro gusto, il salmone tagliato a listarelle, i piselli, i...

Pulite e lavate le verdure, le carote, la lattuga, le patate, facendole bollire separatamente in acqua leggermente salata, lasciando la lattuga intera. Fate cuocere i fagiolini seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Scolate le verdure e tagliate le carote e le patate a dadini, i fagiolini...

Spellare e sminuzzare i pomodori perini maturi, metterli in una casseruola di coccio insieme all'olio, una manciata di prezzemolo tritato, 3 spicchi d'aglio tritati e il peperoncino. Coprire il tegame e lasciare cuocere a fuoco molto basso per 20 minuti. Unire i pesci e i crostacei iniziando dai...

Pulite le verdure, tagliate a fettine i pomodori, a listarelle la lattuga, a rondelle i cetrioli. Pelate i cipollotti, privateli della parte più verde e dura e tagliateli a rondelle sottili. Fate macerare l'uvetta in una tazza di acqua tiepida, scolatela e asciugatela. Preparate una salsa...

Ammollate i ceci in acqua fredda per almeno 12 ore, poi lavateli sotto l'acqua corrente. Metteteli in una pentola con abbondante acqua fredda, portateli lentamente ad ebollizione e continuate poi la cottura a fuoco moderato per altre 2 ore, salandoli a 3/4 della cottura. Nel frattempo lessate...