Fate rosolare l'aglio schiacciato in un tegame con qualche cucchiaio d'olio. Unite i moscardini, insaporendoli con il prezzemolo tritato, le acciughe schiacciate e il peperoncino. Cuocete il tutto a fuoco vivo per una decina di minuti e bagnate poi con il vino, che lascerete completamente evaporare....

Disporre in una teglia da forno uno strato di fette di pane intinte per qualche istante nel latte. Cospargere il pane con il pecorino, la salsiccia, il pepe rosa, il pepe nero, la cannella e le uova sbattute e salate. Coprire con un altro strato di fette di pane intrise leggermente di latte. Infornare...

Preparare sulla teglia da forno otto fette di pane casereccio, su ognuna mettere una fetta di mozzarella, porre in forno caldo e, appena il formaggio comincia a filare, tirare fuori. Distribuire solo su quattro fette di pane il prosciutto crudo e rimetterle in forno per 10 minuti. Nel frattempo,...

Scaldate il forno a 120 gradi e mettete le fette di pane a tostare per 5 minuti. Spalmate sulle fette uno strato abbondante di formaggio e coprite con un velo di miele. Servite tiepido.

Pulire bene le foglie di basilico. Prendere una ciotola possibilmente trasparente e mettervi metà dello stracchino pareggiandolo bene. Coprirlo poi con metà delle foglie di basilico, un cucchiaio abbondante di olio, sale e pepe appena macinato. Mettere poi il resto dello stracchino...

Tostare le nocciole e le mandorle mettendole spellate in forno a 180 gradi per 15 minuti, rigirandole due o tre volte. Tostare le fette di pane casereccio sulla piastra o sotto il grill del forno. Tritare le acciughe sottolio con un ciuffo di basilico e uno spicchio d'aglio. Aggiungere le mandorle...

Tostare il pane in forno caldo a 180 gradi, da entrambi i lati dopo averlo strofinato con l'aglio e inumidito con l'olio. Spalmare sul pane caldo un po' di n'duia.

Mettere nel frullatore il tonno, le acciughe, la maionese e la salsa worcestershire e frullare fino ad ottenere una miscela omogenea. Prendere uno stampo da gelato, foderarlo di pellicola trasparente e decorarne il fondo con qualche strisciolina di peperone a filetti e anellini di olive snocciolate....

Sciogliere in un padellino metà burro e due cucchiai d'olio e aggiungere uno spicchio d'aglio. Appena l'aglio sarà appassito, toglierlo e mettere nel burro i porcini lavati e asciugati. Cuocere a fuoco alto per qualche minuto, il fuoco vivace impedirà ai funghi di tirare fuori...

Aiutandovi con uno stampino di metallo, o con un bicchierino di vetro, tagliate il pane in tanti tondi. Passateli sulla griglia del forno già caldo e lasciateli tostare leggermente. Sempre con lo stesso stampino ritagliate dei tondi di salmone affumicato e disponeteli sul pane già...