Tagliate il pane in fette non troppo sottili, eliminate la crosta e ricavatene dei quadrati. Una volta abbrustolito il pane spalmate il formaggio caprino in modo uniforme. Adagiate il salmone sopra i crostini, dandogli la forma di una rosa.

Tagliare le fette di pane in quadratini regolari. Tagliare finissimo il cipollotto e appassirlo nell'olio caldo. Saltare nell'olio gli asparagi, salare e pepare. Dopo 10 minuti di cottura togliere gli asparagi dal fuoco, tagliare le punte e tenerle da parte, ridurre gli asparagi a crema. Disporre...

Condire i pomodorini con olio, sale e aglio tagliato a pezzettini. Stendere la pasta per pizza e ricavarne delle pizzelle di 6-7 centimetri di diametro e dello spessore di circa mezzo centimetro. Adagiare sulle pizzette i pomodorini e le olive denocciolate tagliate a metà. Spolverizzare...

Incidete la buccia delle castagne sul lato bombato e lessatele per circa 40 minuti in acqua bollente aromatizzata con la foglia di alloro. Scolatele, sbucciatele, eliminate la pellicina che ricopre con l'aiuto di un coltellino e sbriciolatele grossolanamente. Affettate il lardo il più finemente...

Togliere la crosta alle fette di pane. Preparare una crema con il gorgonzola, il mascarpone e il rosmarino. Spalmarla sulle fette di pane avendo cura di tagliare ogni fetta in quattro bocconcini, su ognuno aggiungere una fettina di pancetta e infornare per pochi minuti.

Preparate la polenta (vedi ricetta), poi versatela su un piano e fatela raffreddare. Lavate i broccoli e dividete le cime in rosette. Tenete da parte i gambi, pelateli e tagliateli a rondelle. Ponete in un tegame i broccoli con il burro ed un quarto di dado da brodo, sciolto in mezzo bicchiere...

Lasciare scongelare la Sfoglia Leggera Findus in rotoli già stesi, per almeno un'ora, tagliarla in tanti rettangoli delle dimensioni di cinque centimetri per sette. Mettere i rettangolini di Sfoglia Leggera Findus su una teglia foderata da carta da forno e cuocerli a 180 gradi finché...

Preparate le Punte di Asparagi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Quindi dividerli in 8 mazzetti ed avvolgere ogni mazzetto in una fetta di prosciutto crudo. In una padella sciogliere il burro e farvi rosolare gli involtini di asparagi e prosciutto. Tostare 4 fette di...

Pulire tutti i molluschi, lessarli al dente e tagliarli a pezzettini. Scongelare i gamberetti e scottarli per tre minuti in acqua bollente salata e aromatizzata con qualche grano di pepe rosa. Scongelare le vongole e farle insaporire in padella a fuoco vivo con due dita di vino, un filo di olio...

Frullate il fegato, la polpa di maiale, la pancetta in un pezzo unico con la cipolla, lo scalogno, il timo e il rosmarino. Foderate uno stampo da plumcake con la pancetta a fette e versatevi il composto frullato, poggiandovi sopra le tre foglie d'alloro. Coprite lo stampo e fatelo cuocere a bagnomaria...