Preparare la farcia mescolando in una ciotola la meta' del Grana grattugiato, il pangrattato con un cucchiaino di timo, un pizzico di noce moscata, 2 cucchiai d'olio, un pizzico di peperoncino ed un uovo. Amalgamare alla perfezione e suddividere la farcia ottenuta in 4 parti. Ricavare dai filetti...