Preparare gli spinaci secondo le istruzioni riportate sulla confezione poi tritarli molto fini. In un tegame scaldare l'olio, aggiungere la cipolla tritata, uno spicchio d'aglio schiacciato e far rosolare lievemente. Aggiungere il peperone verde privato dei semi e tagliato a quadratini e cuocere...

Tagliate finemente il prosciutto, poi mettetelo nel frullatore con la ricotta ed un cucchiaio di Brandy. Frullate fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Ponete il patè in frigorifero per almeno 30 minuti. Nel frattempo mettete in una terrina la farina, l'uovo, il burro fuso, un pizzico...

Preparare 4 crepes (vedi ricetta base) e disporne due per ogni piatto. Tagliare la buccia dell'arancia a filetti sottili togliendo l'albedine. In un padellino mettere lo zucchero, aggiungere poco dopo il succo filtrato dell'arancia, il burro, i filetti di arancia e cuocere fino a far evaporare...

Preparare le crepes mescolando, in una capiente ciotola, il latte, la farina, un pizzico di sale, 1 bustina di zucchero vanigliato e il burro sciolto a bagnomaria. Dividere il preparato in due e in una parte aggiungere il cacao in polvere di eccellente qualita'. Far riposare il composto e poi...

Per ottenere 6/8 crespelle, lavorate in una ciotola la farina e metà del latte, mescolando bene con una frusta. Quando la farina ha assorbito tutto il latte e il composto risulterà piuttosto liscio, unite l'uovo e continuate a sbattere con la frusta per sciogliere eventuali grumi....

Per le crespelle: sbattere in una terrina 3 uova con la farina setacciata e amalgamare alla perfezione. Versare a filo nel composto il latte freddo, e aggiungere il burro fuso a bagnomaria. Salare, pepare e far riposare per 10 minuti. Scaldare un padellino antiaderente e ungerlo con un tovagliolo...

Preparate le crepes: versate in una ciotola la farina, lo zucchero, mezzo cucchiaino di sale, una presa di noce moscata, le uova, il burro e il latte. Mescolate gli ingredienti con una frusta a mano e sciogliete tutti i grumi. Versate un piccolo mestolo di pastella in un padellino antiaderente...

Tritate la cipolla e una costa di sedano, mettetele in una ciotola insieme alla carne macinata, il sale ed il pepe. Mescolate tutto con 40 g di lardo, precedentemente tritato e sciolto in un tegamino e fate soffriggere lentamente, finchè le verdure saranno colorite. In un secondo tegame sciogliete...

Per la crema: sbattere i tuorli d'uovo con 75 grammi di zucchero e una bustina di vaniglia. Aggiungere 40 grammi di farina e lavorare con la frusta. Far bollire 250 ml di latte con un pezzo di buccia di limone, diluire il composto preparato, portare tutto ad ebollizione e far bollire mescolando...

In una terrina mescolare gli spinaci, precedentemente preparati seguendo le indicazioni poste sulla confezione, la ricotta fresca, la metà del Parmigiano Reggiano grattugiato, 2 uova, la noce moscata, il sale e il pepe nero macinato al momento. In un'altra terrina inserire altre 2 uova, il...