Mettere un baccello di vaniglia inciso nel latte e lasciarlo almeno una mezz'ora, poi toglierlo e intiepidire il latte. In un pentolino, sbattere bene i tuorli delle uova con lo zucchero fino a che saranno ben montati e soffici. Aggiungere la maizena e mescolare bene quindi aggiungere la buccia...