Sciogliere tre cucchiai di zucchero con tre cucchiai d'acqua. Mettere sul fuoco e cuocere fino a quando lo zucchero sarà dorato. Versare il caramello, cosl ottenuto, sul fondo di stampini da budino. Sbattere bene il restante zucchero con le uova, fino ad ottenere un composto sofficie...