Mescolare i tuorli e le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso. Riscaldare il latte con la panna, la stecca di cannella e la bustina di vanillina. Filtrare e aggiungere piano piano, al composto di uova e zucchero. Versare la crema in una pirofila dai bordi bassi...