Mettere lo zucchero in una casseruola con 30 ml di acqua e farlo caramellare cuocendolo a fiamma bassa finchè non sarà di un bel colore dorato. Far intiepidire. Nel frattempo sbattere i tuorli con la maizena e, poi, aggiungere il caramello tiepido. Versare a filo il latte caldo...