Strofinate le costolette con sale, pepe e timo, poi fatele rosolare da entrambi i lati a fuoco vivace in una casseruola con il burro. Mettete in un piatto le costolette e nella casseruola fate dorare il pane grattugiato. Appoggiatevi nuovamente la carne, versate il vino, il brodo, ottenuto con...