Tagliate a dadini la cipolla, la carota e il sedano lavati, fateli rosolare in un tegame con l'olio. Aggiungetevi il pezzo di carne e aggiustate di sale e pepe. Dopo aver fatto rosolare la carne su tutti i lati, ponete il tegame in forno già caldo a 200 gradi per circa 20 minuti. Aggiungete...