Raschiare e lavare con cura le carote novelle. Tagliarle a rondelle, metterle a fuoco basso in una casseruola con il burro, girando spesso con il cucchiaio di legno per 3 minuti. Coprirle con dell'acqua tiepida alla quale sarà stato aggiunto 1 cucchiaino di zucchero. Coprire con il coperchio...