In una casseruola di coccio, non troppo piccola, soffriggere nell'olio una grossa cipolla, con il peperoncino, le foglie d'alloro, la menta, il prezzemolo, il basilico e il timo, precedentemente tritati. Aggiungere le carni miste tagliate in piccoli pezzetti e bagnarle con il vino bianco che si...

Con un coltello ben affilato tagliate le fette di carne a striscioline di un centimetro di larghezza e allargatele sul fondo di una larga ciotola. Distribuitevi sopra il cappello del fungo tagliato in fettine sottili, le listarelle di peperone spesse due o tre millimetri, la cipolla mondata e affettata...

In una pentola con acqua salata mettere la carota, la cipolla, il sedano e la carne e portare ad ebollizione. Far cuocere per un paio di ore fino a quando la carne risulterà tenera. Nel frattempo preparare la salsa mettendo nel mixer tonno, maionese, acciughe, olio e qualche cappero e,...

Sbucciare e tritare 3 cipolle e metterne da parte un terzo. Sciolgliere 10 gr di burro e far appassire le cipolle, aggiungendo il prezzemolo. Ammollare i panini raffermi, strizzarli e sbriciolarli. Mescolare i panini e le salsicce sbriciolate con le cipolle rosolate, le uova, sale, pepe e noce...