Praticare delle piccole incisioni sul bordo delle costolette e appiattirle con il batticarne. In una padella rosolare con un filo d'olio gli aghi di un rametto di rosmarino. Aggiungere le costolette, salare, pepare e cuocere per 5 minuti sfumando con il vino bianco secco. Togliere dal fuoco...