Preparare un sugo di pomodoro semplice con la passata di pomodoro, sale e due cucchiai di olio. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, qualche minuto in meno del tempo di cottura previsto, poi scolarla e condirla. Preparare la farcia amalgamando la ricotta con il tuorlo d'uovo leggermente...

Sgranare melagrana e uva e schiacciare metà dell'uva per ottenerne il succo. Tritare finemente sedano, carota e cipolla. In un tegame che possa andare sulla fiamma e in forno, rosolare i petti di pollo nel burro caldo. Bagnare i petti di pollo con il Calvados e fiammeggiare. Salare,...

Scongelate la pasta sfoglia e preparate i gamberi seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Affettate finemente le cipolle, fatele appassire dolcemente con una noce di burro e l'olio, aggiungendo, all'occorrenza, per non farle colorire, qualche cucchiaio di vino. Insaporite con un pizzico...

Tagliare il pandoro a fette sottili per il senso orizzontale e mettere le fette a tostare in forno a 180° C per circa 10 minuti; togliere dal forno e lasciar raffreddare. Montare con una frusta elettrica il mascarpone con lo zucchero e i tuorli sino a renderlo ben montato;successivamente montare...

Preparate i Cuori di Carciofi Findus seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Lasciate scongelare la Pasta Sfoglia Findus per almeno un'ora. Mettete in una casseruola un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva e rosolate uno spicchio di aglio che poi toglierete. Aggiungete i Cuori...

Per i vol au vent: scongelare la Pasta Sfoglia Findus, in rotoli, per almeno un'ora, stenderla in una sfoglia di circa un cm di spessore. Con un tagliapasta di 10 cm di diametro ricavare 8 dischi di pasta praticando intorno ad essi delle incisioni distanti tra loro 2 cm. Con uno stampino di diametro...

Lasciar scongelare la pasta sfoglia e stenderla dello spessore desiderato. Tagliare a dadini il formaggio e preparare secondo le indicazioni riportate mezza busta di spinaci. Su metà della sfoglia, disporre dei mucchietti di spinaci e dadini di formaggio distanziati tra di loro di 4 o 5...

Per le crepes: sbattere bene 4 uova e poi aggiungere 350 gr di farina fatta cadere da un setaccino. Incorporare 400 ml di latte e 60 gr di burro fuso, ma freddo, sale e pepe. In un padellino antiaderente, bollente, versare l'impasto in uno strato uniforme e cuocere da entrambe le parti. Per il...

Per 8 crepes: Sbattere bene 4 uova e poi aggiungere 350 gr di farina fatta cadere da un setaccino. Incorporare 400 ml di latte e 60 gr di burro fuso, ma freddo, sale e pepe. In un padellino antiaderente bollente versare l'impasto in uno strato uniforme e cuocere da entrambe le parti. Per il ripieno:...

Sgusciare i gamberi e tagliare a dadini i filetti di pesce persico. Fondere in un tegame il burro e rosolarvi il pesce e i gamberi per qualche minuto. Aggiungere le cozze e le vongole sgusciate dopo averle aperte in un filo di olio extra vergine di oliva caldo e aromatizzato con 1\2 bicchiere...