Pulire accuratamente i calamari, tagliare i tentacoli e la testa, tritarli e tenere da parte. In una padella fare rosolare nell'olio uno spicchio d'aglio e del prezzemolo tritati. Unirvi le teste e i tentacoli tritati, il pangrattato, il sale e il pepe. Una volta cotti, lasciar raffreddare e...

Tagliare piccolissimi i tentacoli e cuocerli in padella con tutti gli ingredienti della farcia, un ciuffo di prezzemolo tritato finissimo, il pangrattato, 2 spicchi d'aglio, l'olio extra vergine di oliva, sale e pepe, fino a quando il pane si colorerà. Far raffreddare e aggiungere il caciocavallo...

Pulire accuratamente i calamari, tagliare i tentacoli e la testa, tritarli e tenerli da parte. In una padella fare rosolare nell'olio uno spicchio d'aglio e del prezzemolo tritati. Unirvi le teste e i tentacoli tritati, il pangrattato, il sale e il pepe e cuocere per 5 minuti a fuoco medio. Prendere...