Montare i tuorli uniti allo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un impasto cremoso e completamente bianco. A parte montare la crema di latte con 3 cucchiai di zucchero a velo. Mescolare la crema montata alle uova montate con un movimento leggero dal basso verso l'alto per non farla...

Portate ad ebollizione il latte con 70 g di zucchero ed una bustina di vaniglia. Aggiungete il riso e lasciate cuocere per 20 minuti, finchè il latte non si sarà assorbito. Togliete dal fuoco, fate intiepidire leggermente ed incorporate i tuorli delle uova, uno alla volta. Unite...

In un pentolino portate ad ebollizione il latte. Sbattete il tuorlo d'uovo con lo zucchero, quindi aggiungete la maizena, la scorza di mezzo limone, il latte bollente ed una noce di burro. Amalgamate bene il tutto, in modo da ottenere un composto omogeneo e senza grumi. Rimettete sul fuoco,...

Montare a spuma il burro con 25 grammi di zucchero incorporandovi lentamente 3 tuorli. Aggiungere poi 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, l'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua, 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere, i chiodi di garofano, i pistilli di zafferano, il cioccolato fondente...