Far assorbire un cucchiaio di sugna dalla farina, lavorandola velocemente, e aggiungere un pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, il Marsala, un cucchiaio di cacao amaro finissimo e un cucchiaio di caffè in polvere. Far riposare l'impasto per 3 ore, coperto da uno strofinaccio candido....

In una terrina mescolate la farina con le uova e lo zucchero. Poi unitevi la panna, il vino bianco ed un pizzico di sale. Mescolate fino ad ottenere un impasto ben amalgamato che lascerete riposare per almeno 1 ora Trascorso questo tempo, stendete la pasta con un matterello, fino ad ottenere una...

Impastate la farina sulla spianatoia insieme a zucchero, cacao, uova e olio. Aggiungete il lievito per dolci e lavorate la pasta per far amalgamare tutti gli ingredienti; Unite quindi le mandorle tritate e aromatizzate generosamente con cannella, chiodi di garofano ridotti in polvere e buccia di...

Sciogliere il burro a bagnomaria. In una ciotola amalgamare poco alla volta farina, latte e burro, facendo scendere la farina da un setaccino e girando per evitare che si formino grumi. Montare a neve ferma gli albumi. Amalgamare lo zucchero ai tuorli ottenendo un impasto soffice e spumoso....

Rompere a pezzettini il cioccolato fondente al 70% e buttarlo in una ciotola capiente. Scaldare la panna insieme al burro. Quando arriva a ebollizione, spegnere, aggiungere la cannella macinata e mescolare bene. Versare la panna calda sul cioccolato, coprire e lasciar riposare per 5 minuti....

Amalgamare per bene il burro ammorbidito con lo zucchero e l'uovo... unire la farina e il lievito, amalgamare senza lavorare troppo, infine aggiungere il cacao. Avvolgere l'impasto in un foglio di pellicola trasparente e farlo riposare in frigo per un ora... date forma ai vostri biscotti e infornate....

Incorporare 200 gr di burro alla farina, setacciata due volte, e al sale. Aggiungere lo zucchero di canna e inumidire con un bicchiere d'acqua profumata con qualche goccia di essenza ai fiori di arancio fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire l'impasto e far riposare. Cuocere il semolino nell'acqua...

In una ciotola impastare tutti gli ingredienti, facendo cadere il lievito da un setaccino. Riscaldare l'olio in un padellino. Versare nell'olio un mestolo dell'impasto e farlo ruotare fino ad ottenere una focaccina rotonda. Quando sulla superficie si formeranno delle bollicine girare le focaccine...

Ammorbidire il burro e sbatterlo a crema con lo zucchero. Unire farina setacciata con il lievito, il sale e l'uovo. Mescolare bene finché non si ottiene un impasto omogeneo. Aggiungere il cioccolato a pezzetti. Prendere un po' di impasto e formare una pallina grande come una noce, appiattirla...

Sbucciare le mandorle, passarle un poco in forno a farle asciugare e poi tritarle finissime nel mixer. Montare a neve ben ferma gli albumi e aggiungere le mandorle e lo zucchero formando un impasto abbastanza sodo. Se l'impasto dovesse risultare troppo tenero aggiungere poco zucchero, se troppo...