Tritare grossolanamente i biscotti senza farli diventare farina. Tritare metà delle mandorle e tostare in forno l'altra metà. Sbattere bene i due tuorli d'uovo con lo zucchero fino a che saranno quasi bianchi. Aggiungere alle uova sbattute gli altri ingredienti, tranne le mandorle...

Far assorbire un cucchiaio di sugna dalla farina, lavorandola velocemente, e aggiungere un pizzico di sale, 2 cucchiai di zucchero, il Marsala, un cucchiaio di cacao amaro finissimo e un cucchiaio di caffè in polvere. Far riposare l'impasto per 3 ore, coperto da uno strofinaccio candido....

Lavorare a lungo il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un impasto soffice e spumoso. Aggiungere una alla volta le uova e profumare con una stecca di vaniglia e la scorza grattugiata degli agrumi. Aggiungere, poco alla volta, la farina facendola cadere da un setaccio e impastare...

Tagliare la zucca a fette e poi ricavare dei pezzi a forma di rombo. Disporre le losanghe di zucca in una teglia, cospargerle con lo zucchero e con il miele. Aggiungere la stecca di cannella e cuocere in forno a 140 gradi. Irrorare di tanto in tanto con un filo di acqua o di vino e cuocerli...

Far scaldare il latte e, una volta caldo, aggiungere lo zucchero e mescolare. Aggiungere il lievito e metà della farina lavorando il tutto con le fruste elettriche. Quando l'impasto farà le bolle aggiungere sale, uova, olio e, sempre mescolando, aggiungere l'altra metà della...

Sciogliere a bagno maria il cioccolato, aggiungere burro e zucchero e amalgamare il tutto. Una volta tolto dal fuoco aggiungere la panna, il miele e le mandorle tostate e tritate finemente. Tritare grossolanamente i biscotti e aggiungerli all'impasto, il risultato dovrà essere soffice e...

Sbattere bene le uova con lo zucchero. Aggiungere la farina facendola cadere da un setaccino affinchè non si formino dei grumi e amalgamare bene gli ingredienti. Grattare la buccia di un limone non trattato e mescolare. Aggiungere il burro lasciato ammorbidire e mescolare versando il...

Mettete a macerare per circa un'ora le fragoline in una ciotola col Kirsch e un cucchiaino di zucchero a velo. Sbattete gli albumi in una terrina e aggiungete poco alla volta 50 gr di zucchero. Quando gli albumi solidificano, aggiungete, sempre poco alla volta, il resto dello zucchero. Il composto...

Scongelate la pasta. Sbucciate le mele, tagliatele a fettine e cuocetele in una casseruolina con lo zucchero e la buccia di limone. Dovranno risultare un po' asciutte. Stendete la pasta sfoglia e ricavatene dei quadrati, o se preferite, dei rettangoli. Farcitene una metà con le mele lasciando...

Stendete la pasta frolla. Imburrate 16 stampini dai bordi alti circa 3 cm e dal diametro di circa 3 cm, e foderateli con la pasta frolla. Infornate in forno pre riscaldato a 170 gradi per 15 minuti o comunque fino a quando avranno assunto un bel colore dorato. Nel frattempo mettete a scaldare...