In una casseruola portare ad ebollizione 250 ml di acqua con il burro e il sale. Togliere la pentola dal fuoco e versarvi la farina, mescolando bene e facendo attenzione che non si formino grumi. Rimettere sul fuoco e far cuocere per 5 minuti a fuoco medio e comunque fino a quando l'impasto si...

Montare la panna (prima mettere la panna e il contenitore nel freezer) con lo zucchero a velo. Riempiere i bignè con una siringa o sacca. Una volta riempiti i bignè aggiungere nella panna che resta il cacao e la nutella, amalgamare bene. Riempiti i bignè aggiungere nella...

In un tegame abbastanza fondo mettete i rossi d'uovo, aggiungete la farina e lo zucchero e amalgamate aiutandovi con un po' di latte. Quando il tutto è ben amalgamato versate il resto del latte. Tagliate la buccia del limone senza la parte bianca (altrimenti la crema diventa amara) e mettetela...

Sciogliere il lievito in qualche cucchiaio di panna liquida, appena appena tiepida. Stemperare la farina nel lievito, aggiungendo a filo la restante panna liquida. Aggiungere uno alla volta, i tuorli aspettando, tra l'uno e l'altro, che siano stati ben assorbiti dall'impasto. Aggiungere lo zucchero,...