Sbattere a lungo gli albumi con lo zucchero aggiungendo di tanto in tanto qualche goccia di limone, fino ad ottenere un composto soffice e consistente. Aggiungere le mandorle ridotte in scaglie sottilissime. Ungere una teglia con dell'olio o dello strutto e cospargere con un velo di farina. Disporre...