Fate bollire 300 grammi di zucchero in 350 ml di acqua. Quando avrete ottenuto il caramello, aggiungete il colorante alimentare nero. Montate il bianco d'uovo a neve ben soda. Unite l'albume montato e il restante zucchero al caramello efate raffreddare. Rompete il vostro carbone a pezzi e...

Portare a bollore la panna, togliere dal fuoco e miscelare la gianduia tagliata a lamelle con il frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia e lucida; aggiungere la granella di nocciole e lasciar intiepidire. Montare a neve gli albumi con lo zucchero ed incorporarli alla crema con...

Preparare un sugo di pomodoro semplice con la passata di pomodoro, sale e due cucchiai di olio. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, qualche minuto in meno del tempo di cottura previsto, poi scolarla e condirla. Preparare la farcia amalgamando la ricotta con il tuorlo d'uovo leggermente...

Lavare bene gli agrumi e grattarne la scorza in un pentolino di rame. Aggiungere anche il loro succo, il burro, lo zucchero e le uova intere. Mettere a cuocere a fuoco medio e mescolare con un cucchiaio di legno. Appena sale il bollore togliere dal fuoco e lasciar raffreddare. Una volta fredda...

Versare i lamponi in un pentolino con lo zucchero e 3 gocce di aceto balsamico; mettere sul fuoco e una volta portato a bollore far cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti in modo tale da far evaporare i liquidi e rendere il composto caramellato e omogeneo. Portare a bollore il latte a fuoco basso...

Tagliare il pandoro a fette sottili per il senso orizzontale e mettere le fette a tostare in forno a 180° C per circa 10 minuti; togliere dal forno e lasciar raffreddare. Montare con una frusta elettrica il mascarpone con lo zucchero e i tuorli sino a renderlo ben montato;successivamente montare...