In una ciotola disponete la farina, unite l'uovo, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale. Impastate con un mestolo di legno aggiungendo il latte un po' per volta scaldare un padellino antiaderente, ungete col burro e versare due cucchiaiate del composto. Cuocere su entrambi i lati. Procedere...

Mettete la farina in una terrina, fate un incavo nel centro e riempitelo con l'acqua tiepida, l'olio, l'uovo e il sale. Mescolate gli ingredienti, prima con una forchetta iniziando dal centro poi appena possibile, proseguite ad impastare con le mani. Appena ottenuta una pasta liscia ed omogenea,...

Soffriggete l'aglio schiacciato nell'olio. Aggiungete la passata di pomodoro, il sale, il basilico e fate cuocere il tutto lentamente. Lessate la pasta e dopo averla scolata conditela mettendo sopra del parmigiano grattato e qualche foglia di basilico fresco.

Sbucciare le arance, ovviamente non trattate, perfettamente lavate ed asciugate, ricavando dalla parte gialla della buccia delle striscioline di mezzi cm di larghezza circa. Mettere le bucce in una scodella coprendole con acqua fredda. Lasciare a bagno per 24 ore cambiando di tanto in tanto,...

In una risottiera mettere il burro freschissimo e l'olio d'oliva, quindi appassirvi lo scalogno tagliato fine, i dadini di carota e poi il riso. Cuocere aggiungendo di tanto in tanto il brodo, finchè il riso non sia cotto (al dente). Far raffreddare e poi aggiungere al riso le uova sbattute...

Prendere le melanzane, togliere il torsolo e tagliarle perfettamente a metà in modo da ottenere 4 barchette. Svuotare con un coltellino ogni singola barchetta e tenere da parte il ripieno. Nel frattempo pelare le patate e lessarle in abbondante acqua. In una padella far soffriggere l'aglio...

Preparate gli spinaci seguendo le indicazioni riportati sulla confezione, scolateli e stendeteli sopra un canovaccio. Dividete in 8 fette i petti di pollo, appiattiteli leggermente con un batticarne e cospargeteli con un pizzico di sale e pepe. Adagiate sopra ognuna due foglie di spinaci, mettete...

Preparate la pasta sfoglia (vedi ricetta). Stendetela in uno strato di un centimetro di spessore e cospargetela con la metà del formaggio. Ripiegatela su se stessa 4 volte richiudendo all'interno il formaggio, quindi stendetela di nuovo, sempre con lo stesso spessore. Sbattete un uovo...

Pelate le patate e le carote, tagliatele in piccoli pezzi, mettete in 2 casseruole le patate in parti uguali, unite in una le carote e nell'altra i piselli, coprite con acqua fredda, regolate di sale. Fatele cuocere senza spappolarle, scolatele e rimettetele sul fuoco in modo che evapori l'umidità...

Pelate la carota e le patate, tagliatele in piccoli pezzi con la zucchina, mettetele in una casseruola con i piselli, regolate di sale e coprite con l'acqua. Fate cuocere fino a quando le verdure diventano tenere, sgocciolatele, rimettetele sul fuoco in modo che si asciughino bene. Amalgamatele...