Preparate il brodo facendo bollire 1 litro d'acqua con i dadi, quindi tuffatevi i filetti di scorfano per 6 minuti e sgocciolateli, tenendo da parte il brodo. In una tazza d'acqua fredda mettete ad ammollare i fogli di gelatina, che poi tufferete nel brodo caldo messo da parte. Prendete una casseruola...