Tagliare a pezzetti l'abbacchio e soffriggerlo nell'olio con 2 spicchi d'aglio, il sale e il pepe. Preparare un trito molto fine con il rosmarino fresco e 1 spicchio d'aglio. Quando l'abbacchio e' ben rosolato, buttare in padella il trito insieme a 2 cucchiai di aceto, lasciare evaporare e servire....