Spremere le melagrane tagliate a metà servendosi di uno spremiagrumi e filtrarne il succo. Versare nello shaker lo sciroppo di fragola e il succo della melagrana unendo una decina di cubetti di ghiaccio. Agitare con cura per raffreddare il cocktail. Versare nei flutes fermandosi a metà...

Versare il rhum, lo sciroppo di granatina e 4 cucchiai di limone spremuto nello shaker con ghiaccio cristallino. Shakerare leggermente, filtrare e versare nelle coppette da cocktail.

Sgusciare lavare ed asciugare le code di gamberi privandole del budellino nero. Tritare capperi, cipolla e sedano, quindi, far marinare in una ciotola i gamberi con il limone e le verdure tritate tenendo in frigo per 5-6 ore. Aprire a fiore i fichi tagliandoli dall'alto in 4 parti senza arrivare...

Versate nel mixing glass tutti gli ingredienti con del ghiaccio cristallino. Mescolate con lo stir e distribuite nelle coppette da cocktail, filtrando con lo strainer. Decorate il bordo del bicchiere con grappolini di ribes.

Il giorno prima, mettere a bagno le cipolle per 24 ore cambiando sovente l'acqua. Cuocere il riso, come per un normale risotto: far soffriggere il burro con 3 cucchiai d'olio a fuoco basso. Appassirvi il sedano e la carota tritati sottili, fino a che saranno coloriti. Alzare il fuoco e tostare...

In una casseruola portare ad ebollizione 250 ml di acqua con il burro ed il sale. Togliere la casseruola dal fuoco e versarvi la farina, mescolando bene. Rimettere sul fuoco e cuocere per cinque minuti. Versare il composto in una terrina, lasciare raffreddare e aggiungere le uova. Miscelare...

Inserire nello shaker la panna liquida, la crema al cacao ed il cognac. Aggiungere il ghiaccio ed agitare vigorosamente per una ventina di secondi. Versare filtrando nelle coppette doppio cocktail. Aggiungere una spruzzatina di noce moscata.

Preparate due tazzine di caffè amaro. Mettete la vodka, il Kalua, la crema cacao, lo zucchero e per ultimo il caffè, nello shaker con ghiaccio cristallino. Agitate vigorosamente e versate, filtrando, nella coppetta doppio cocktail. Decorate in superficie con una spruzzatina di...

Bollire brevemente il vino con lo zucchero, la cannella, l'arancia e i limoni affettati sottilmente. Togliere dal fuoco e aggiungere la frutta (pesche e pere) tagliata a pezzi grossi. Raffreddare in frigo e prima di servire aggiungere lo champagne e cubetti di ghiaccio a volontà.

Preparare i gamberi e procedere alla cottura secondo le istruzioni riportate sulla confezione. A cottura ultimata scolarli. Insaporire con un filo d'olio e qualche foglia di basilico. A parte preparare la salsa rosa mescolando il Ketchup, 12 gocce di salsa worcestershire e la maionese. Disporre...