Lavare le melanzane e tagliarle a fette di poco meno di 1 cm di spessore (conservare i piccioli che serviranno alla decorazione). Scaldare 4 cucchiai d'olio in una padella e metterci a friggere le fette di melanzane su entrambi i lati, a fuoco medio. Far scolare le melanzane su della carta da...

In un'insalatiera mettere le carote pelate e tagliate a bastoncino e il cuore di sedano tagliato a tocchetti. Condire con olio, un pizzico di zucchero, sale e pepe. Prima di servire aggiungere le mandorle pelate e tagliate a filetti.

Sbucciare le mele, togliere il torsolo con l'apposito scavino e tagliarle a rondelle di 1 cm circa. In una casseruola fare fondere la margarina, senza farla bollire. Ungere le rondelle di mela, immergendole nella margarina fusa, quindi, metterle su di una griglia ben calda per 4 minuti, cuocendole...

In un tegame versare l'acqua con lo zucchero, il sale e il pepe sulle patate tagliate a dadi e le mele renette tagliate a spicchi fino a coprirle. Portare ad ebollizione e cuocere lentamente con coperchio finche' le patate non sono tenere. Nel frattempo, in una padella cuocere la pancetta tagliata...

In un tegame scaldare l'olio e stufarvi la cipolla affettata per 2-3 minuti a fuoco moderato. Aggiungere il cavolo tagliato a striscioline di mezzo centimetro, i pomodori pelati svuotati dai semi e tritati, l'aceto, il sale, il pepe e cuocere lentamente per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto....

In un pentolino stemperare il formaggio con un bicchierino di acqua tiepida e condirlo con la scorza di mezzo limone e un chiodo di garofano. Porre il pentolino su una fiamma dolce e lavorare il formaggio finché si asciughi (ci vorranno circa 7 minuti). Prendere il composto a cucchiaiate...

Fate rinvenire, in due ciotole separate, l'uvetta e lo zafferano con 4 cucchiai di acqua tiepida. Pulite i broccoli, dividendo le cime a ciuffetti, lavateli e scolateli. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente. Mettete a bollire l'acqua per la pasta, versatevi le penne e, 5 minuti...

Mettete i pinoli in una teglia antiaderente e lasciateli tostare in forno già caldo per 10 minuti. Fate rinvenire l'uvetta in poca acqua tiepida. Dopo aver pulito e lavato la scarola, fatela scottare per qualche minuto in abbondante acqua bollente e salata. Tritate insieme due spicchi...

Rosolare rapidamente, a fuoco vivace, i petti di anatra con 15 grammi di burro, versarvi sopra il Marsala e fiammeggiarli. Mettere nello stesso tegame altri 15 grammi di burro e mezzo spicchio d'aglio schiacciato, abbassare la fiamma e cuocere per 2 minuti. Aggiungere la Magia di Funghi Findus,...

In un tegame da forno, capace di contenere le fette di carne, fate sciogliere il burro, quindi aggiungetevi 6 cucchiai di succo di arancia e lasciate sul fuoco per un altro minuto. Adagiate le fette di maiale nel tegame con il burro e il succo di arancia e lasciate cuocere per dieci minuti, rigirando...