Scaldare 2 cucchiai d'olio in una padella insieme allo spicchio d'aglio. Aggiungere i gamberetti e farli saltare rapidamente su entrambi i lati. Regolare di sale e pepe e terminare con una spolverata di prezzemolo macinato. Distribuire i gamberi preparati nelle conchiglie e servire caldi.

Pulite e lavate accuratamente i calamari, staccando la pelle dalla sacca e separando i tentacoli dal corpo, quindi eliminate le interiora e la penna di cartilagine trasparente. Rimuovete il beccuccio che si trova al centro dei tentacoli e togliete gli occhi. Preparate un trito di aglio e prezzemolo....

Separate i busti dei gamberi dalle code, sciacquate queste ultime sotto acqua corrente e fatele bollire per cinque minuti in acqua salata. Sgusciatele, conditele con olio, sale, pepe e lasciatele riposare per un po'. In una scodella impastare tra loro i caprini, lavorateli aggiungendo 2 cucchiai...

Rompere a pezzettini il cioccolato fondente al 70% e buttarlo in una ciotola capiente. Scaldare la panna insieme al burro. Quando arriva a ebollizione, spegnere, aggiungere la cannella macinata e mescolare bene. Versare la panna calda sul cioccolato, coprire e lasciar riposare per 5 minuti....

Frullate il latte con le uova, la farina ed il sale, quindi fate riposare per circa 15 Minuti. Fate sciogliere un poco di burro in una padella antiaderente, poi versate un mestolino del composto nella padella. Fate cuocere una alla volta 4 crespelle a fuoco moderato, facendo attenzione di rigirare...

Per le crepes: sbattere bene 4 uova e poi aggiungere 350 gr di farina fatta cadere da un setaccino. Incorporare 400 ml di latte e 60 gr di burro fuso, ma freddo, sale e pepe. In un padellino antiaderente, bollente, versare l'impasto in uno strato uniforme e cuocere da entrambe le parti. Per il...

Lavate le cozze sotto ad acqua corrente raschiando il più possibile i gusci. Rosolate in una casseruola capiente lo spicchio d'aglio tagliato a metà con il peperoncino e l'olio. Unite le cozze, bagnate con il vino, lasciatelo evaporare leggermente, chiudete con il coperchio e continuate...

Tagliare a metà la papaya nel senso della lunghezza e svuotarla della polpa. Tagliare a tocchetti la mela con la buccia, la polpa della papaia privata dei semi e un quarto del melone. Cuocere i gamberetti per 2 minuti dalla ripresa del bollore, scolarli e condirli con 2 cucchiai d'olio,...

Fate bollire l'acqua per la pasta e nel frattempo grattugiate a parte un po' di bottarga. Tagliate i pomodori a metà e metteteli insieme alla bottarga, a qualche foglia di basilico e aggiungete l'olio extravergine d'oliva. Buttate la pasta e scolatela quando è ancora al dente, e...

Pulire alla perfezione le cozze. Soffriggere l'aglio in una capiente padella. Togliere l'aglio, non appena avrà assunto un bel colore dorato, e mettere nell'olio le cozze a fiamma vivace facendole aprire. Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire. Staccare i molluschi dalle valve e avvolgerne...