Sciogliere il lievito in una tazza con qualche cucchiaio di latte tiepido. Disporre la farina a fontana e rompervi al centro le uova e il lievito sciolto. Inglobare nella farina le uova e il lievito lavorando con le mani l'impasto che dovrà risultare molle. Far lievitare in luogo tiepido....

Preparare una crema mescolando la ricotta con lo zucchero, il limoncello, il cioccolato e la frutta candita tagliata a dadini. Foderare una teglia dal bordo alto (circa 6 cm), con carta da forno. Spennellare la carta con la gelatina di albicocche fatta riscaldare. Foderare con cura la teglia con...

Preparare il "criscito" sciogliendo il lievito con un filo di latte tiepido. Mescolarlo a 200 grammi di farina, lavorare bene l'impasto e coprire facendo lievitare per un'ora. Passata l'ora, aggiungere all'impasto la restante farina, tutte le uova, 200 grammi di burro, la buccia del limone...

Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a neve. Aggiungere ai tuorli montati le carote, mescolando con una paletta. A seguire: farina e lievito, mandorle, nocciole e la scorza; infine gli albumi dall'alto verso il basso. Imburrare e infarinare una teglia di 24 cm versarci il composto....

Con il mixer (o planetaria) oppure a mano, con la frusta, sbattere le uova intere con lo zucchero e lo zucchero vanigliato per un paio di minuti fino a ottenere un composto bello liscio e omogeneo. Aggiungere, sempre sbattendo, i tuorli e lo yogurt, l'estratto naturale di vaniglia e il sale. Incorporare...

Montare a spuma i tuorli con quattro cucchiai di zucchero. Aggiungere la farina setacciata, una bustina di vanillina e mescolare con cura. Incorporare al composto il latte caldo mescolando velocemente, quindi aggiungere le scorze del limone e dell'arancia. Mettere sul fuoco e portare a bollore...

Lavate velocemente i frutti di bosco sotto l'acqua corrente, scolateli bene ed eliminate le eventuali impurità. Mettete da parte un po' di frutti che serviranno come decorazione. Sciogliete la marmellata in mezzo bicchierino di grappa con un cucchiaio di zucchero. Unite quindi al resto dei...

Sbucciate e tagliate le pere a fette sottili. A parte tritate grossolanamente il cioccolato. Ponete in una terrina lo zucchero ed il burro ammorbidito e lavorateli con un cucchiaio di legno. Unite la buccia di limone grattugiata, un pizzico di sale e le uova, mescolando continuamente. Infine...

In una ciotola impastare tutti gli ingredienti, facendo cadere il lievito da un setaccino. Riscaldare l'olio in un padellino. Versare nell'olio un mestolo dell'impasto e farlo ruotare fino ad ottenere una focaccina rotonda. Quando sulla superficie si formeranno delle bollicine girare le focaccine...

Preparate la pasta brisè con la farina, il burro, un pizzico di sale e qualche cucchiaiata di acqua gelida. Impastate velocemente e mettete in frigo per 20 minuti. Accendete il forno a 180 gradi. Ricoprite con la pasta una teglia da crostata unta e infarinata. Bucherellate la superficie,...