Sbucciate le pere e le mele, privatele dei torsoli e tagliatele a fette sottili. Sbucciate e affettate la banana, quindi ponete tutta la frutta in una terrina con lo zucchero ed il brandy e lasciate riposare per un'ora. A parte preparate un impasto sbattendo le uova e incorporandovi, a poco a...

Sbattere l'uovo con lo zucchero per 2-3 minuti, poi aggiungere, sempre sbattendo, la ricotta, il burro fuso, il succo e la buccia grattugiata del limone, l'estratto di mandorla e infine la farina setacciata insieme al lievito per dolci. Quando il composto è bello liscio, riempire fino a 3/4...