Disponete su una spianatoia la farina, un pizzico di sale e un cucchiaino di zucchero. Create un foro al centro e versatevi il burro morbido. Lavorate l'impasto velocemente con la punta delle dita, finchè la pasta diverrà granulosa. A parte, battete il rosso di un uovo con due cucchiai...

Preparare la pasta sfoglia (vedi ricetta, oppure usa la Pasta Sfoglia Rotolo Findus) e stenderla su un piano da lavoro. Con un tagliapasta quadrato, o in mancanza di esso con un semplice coltello, ritagliare dei cerchi o dei quadrati. In una ciotola sbattere 2 tuorli d'uovo e con essi spennellare...

Lasciate scongelare la Sfoglia Findus per almeno un'ora. Nel frattempo sbucciate, private del torsolo e tagliate a fettine sottili le mele. Imburrate una teglia rettangolare e ricoprite il fondo con la sfoglia facendo in modo di foderare anche i lati della teglia, e bucherellatela con una forchetta....

Preparare la pasta sfoglia (vedi ricetta) e stenderla su un piano da lavoro. Con un tagliapasta quadrato, o in mancanza di esso con un semplice coltello, ritagliare dei quadrati 5 x 5 cm. In una ciotolina sbattere 2 tuorli d'uovo e con essi spennellare i quadrati di pasta sfoglia, spolverizzarli...

Portare a bollore la panna, togliere dal fuoco e miscelare la gianduia tagliata a lamelle con il frullatore a immersione fino ad ottenere una crema liscia e lucida; aggiungere la granella di nocciole e lasciar intiepidire. Montare a neve gli albumi con lo zucchero ed incorporarli alla crema con...

Per la crema: stemperare l'amido di mais nel latte con 400 gr di zucchero e la bustina di vaniglia. Far addensare bene su fuoco dolce quindi, una volta fredda, aggiungere il cioccolato amaro sminuzzato e la zuccata a pezzettini. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere le mandorle. Sciogliere...

Preparate il pan di spagna (vedi ricetta). Mettete il mascarpone in una terrina insieme a 120 g di zucchero e 5 tuorli d'uovo e montateli fino ad ottenere una crema gonfia e spumosa. Coprite la terrina con un foglio di pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora. Tagliate a pezzetti...

Riscaldate il forno a 180 gradi. Fate fondere il burro con 6 cucchiai di miele in una casseruola su fuoco moderato, togliendoli non appena sono fusi. Battete bene due uova in una ciotola poi versatele nel burro fuso e tenete da parte. Mettete la farina, il lievito e le spezie in una ciotola,...

In una ciotola impastare tutti gli ingredienti, facendo cadere il lievito da un setaccino. Riscaldare l'olio in un padellino. Versare nell'olio un mestolo dell'impasto e farlo ruotare fino ad ottenere una focaccina rotonda. Quando sulla superficie si formeranno delle bollicine girare le focaccine...

Tritate grossolanamente i fichi e lasciateli macerare per circa 1 ora nel vino moscato. In una terrina mescolate nel frattempo molto bene lo zucchero con il burro, lavorandoli con un cucchiaio di legno. Unite l'uovo, il sale, i fichi con il vino e infine la farina poco alla volta, sempre mescolando....