Imburrare uno stampo da pluncake e foderarlo completamente con la pasta sfoglia scongelata e stesa con un matterello. Montare in una ciotola 5 uova con lo zucchero, aggiungere la scorza grattugiata del limone, la farina, la fecola e l'uvetta precedentemente ammollata nel liquore e strizzata alla...

Mettere in una terrina i tuorli delle uova con lo zucchero e lavorarli bene. Aggiungere il burro lasciato ammorbidire, poi la farina e il Rhum. Mescolare bene per amalgamare la farina senza grumi. Aggiungere il lievito e impastare fino ad ottenere una pasta omogenea da lasciar riposare per 1...

Accendere il forno a 180 gradi e foderare una teglia da 26 cm con carta forno. Stendere la pasta scongelata in due dischi di cui uno leggermente più grande dell'altro. Porre il disco più grande all'interno della teglia, cospargerlo con la marmellata di arance. Sbucciare le pere,...

Togliere la Pasta Sfoglia Findus, pronta da stendere, dall'astuccio e lasciar scongelare per almeno un'ora. In un tegamino soffriggere nel burro il pangrattato, aromatizzato con un pizzico di cannella. Amalgamare in una ciotola le mandorle dolci tritate, le noci sgusciate e tritate grossolanamente,...

Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando diventeranno bianchi; ci vorranno sei o sette minuti. Aggiungere a questa crema la farina, l'olio, le bucce degli agrumi e il risultato dovrà essere un impasto consistente ma cremoso. Se l'impasto dovesse essere troppo duro, aggiungere un po'...

Preparare il "criscito" sciogliendo il lievito con un filo di latte tiepido. Mescolarlo a 200 grammi di farina, lavorare bene l'impasto e coprire facendo lievitare per un'ora. Passata l'ora, aggiungere all'impasto la restante farina, tutte le uova, 200 grammi di burro, la buccia del limone...

Impastare con il lievito di birra, sciolto in acqua tiepida, un terzo della farina, fino ad ottenere un impasto morbido. Praticare un taglio a croce sul panetto e lasciar lievitare, coperto, in luogo tiepido per 20-25 minuti. Riprendere il panetto e impastarlo con un altro terzo di farina e qualche...

Montare i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto non sarà soffice e spumoso. Aggiungere le mandorle tritate grossolanamente, il burro e il cioccolato fondente sciolti entrambi a bagnomaria e amalgamare bene gli ingredienti. Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto con...

Preparare la pasta frolla (vedi ricetta). Mettere il grano in una pentola e ricoprirlo completamente con il latte; fare cuocere a fuoco basso per un paio di ore o comunque fino a quando il latte sarà stato completamente assorbito, quindi passare tutto al setaccio. Nel frattempo, mescolare...

Per il ripieno: mettete a scaldare per mezz'ora il miele. Aggiungete la buccia d'arancia a pezzetti, le noci tritate, la noce moscata grattugiata e i semi d'anice. Mescolate accuratamente finché non ottenete un amalgama omogeneo. Togliete l'impasto dal fuoco e lasciate raffreddare. Per...