Imburrare uno stampo da pluncake e foderarlo completamente con la pasta sfoglia scongelata e stesa con un matterello. Montare in una ciotola 5 uova con lo zucchero, aggiungere la scorza grattugiata del limone, la farina, la fecola e l'uvetta precedentemente ammollata nel liquore e strizzata alla...

Stemperare la marmellata con il cognac e tenerne da parte tre cucchiaiate. Dalla pasta sfoglia scongelata, ottenere con il matterello una sfoglia rettangolare. Spalmare uniformemente la marmellata al centro della sfoglia. Arrotolare il rettangolo su se stesso attorcigliandolo leggermente. Disporre...

Mettete la farina in una terrina, fate un incavo nel centro e riempitelo con l'acqua tiepida, l'olio, l'uovo e il sale. Mescolate gli ingredienti, prima con una forchetta iniziando dal centro poi appena possibile, proseguite ad impastare con le mani. Appena ottenuta una pasta liscia ed omogenea,...

Per la base: Montare a bagno maria i tuorli con lo zucchero, il risultato dovrà essere molto spumoso. Togliere dal fuoco e, sempre mescolando, far raffreddare. Montare gli albumi e con un movimento regolare e delicato amalgamarli all'impasto dei tuorli. Aggiungere, facendola cadere da...

Lasciate scongelare la pasta. Sbucciate le mele, affettatele, unitevi la metà dello zucchero e la scorza di limone grattugiata. Fate ammorbidire l'uvetta in acqua calda, strizzatela e bagnatela con il liquore. Stendete la sfoglia in un rettangolo, distribuitevi sopra le mele, i pinoli,...

Lasciare fuori dal frigorifero il burro per circa 30 minuti in modo che si ammorbidisca per lavorarlo. A parte miscelare 100 gr di farina, lo zucchero di canna, la scorza del limone, la farina di mandorle, aggiungere il burro morbido e formare una pasta granulosa sabbiandola con le mani. Stendere...

Montate bene gli albumi d'uovo fino a che saranno nen sodi. Unite quindi la farina di mandorle e lo zucchero, amalgamandoli molto delicatamente per non smontare il composto. Versate il composto in una tortiera ad anello col fondo estraibile e passate in forno gia' caldo a 200 gradi per circa 8...

In un pentolino fate bollire per 30 minuti mezzo litro d'acqua con 100 gr di zucchero, il miele d'acacia e le scorze d'arancia. Passate il composto al setaccio, aggiungetevi i fogli di gelatina e lasciate raffreddare. Fate fondere 60 gr di burro in una padella e disponetevi le banane intere, lasciando...

Preparare mezzo chilo di pasta frolla (vedi ricetta) oppure utilizzare la Pasta frolla Findus, quindi stenderla. Mettere la pasta frolla in una tortiera e dopo averla protetta con della carta da forno, ricoprirla di fagioli secchi per evitare che faccia le bolle durante la cottura. Mettere la...

Per la crema: stemperare l'amido di mais nel latte con 400 gr di zucchero e la bustina di vaniglia. Far addensare bene su fuoco dolce quindi, una volta fredda, aggiungere il cioccolato amaro sminuzzato e la zuccata a pezzettini. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere le mandorle. Sciogliere...