In una terrina battere bene le uova con il sale e aggiungere il tartufo grattugiato. Mettere a scaldare l'olio in una padella, versare le uova battute e fare cuocere da un lato. Girare la frittata, con l'aiuto di un coperchio, e fare cuocere dall'altro lato. Una volta cotta, togliere la frittata...

Tagliate a dadini la mortadella, sgusciate in una ciotola le uova, salatele, pepatele. Unite un po' di noce moscata e, sbattendo con una frusta, incorporatevi il latte, la farina, il prezzemolo, il Grana Padano e la mortadella. Mettete il composto in una padella dove avrete fatto sciogliere il...

Battere le uova in una terrina con il pangrattato e 1 cucchiaino di fecola di patate. Mettere sul fuoco una padella con l'olio e quando è caldo versare le uova. Girare la frittata, con l'aiuto di un piatto, e farla cuocere dall'altra parte, quindi porla su un foglio di carta assorbente....

Lessare la bieta in acqua salata, scolarla e tagliarla a pezzetti. In un piatto fondo rompere le uova, sbatterle e unire la bieta, la maggiorana, il timo e la salvia, tritati, il sale e il pepe. In una padella scaldare l'olio e, quando sarà ben caldo, versare le uova sbattute e farle cuocere...

Stufare le cipolle tagliate finissime, in abbondante olio extravergine d'oliva, finchè diventeranno ben colorite. Sbattere le uova con sale, pepe macinato al momento, dragoncello e aghi di rosmarino tritati finissimi. Nella padella di cottura della cipolla, aggiungere le uova facendo roteare...

Tagliare le seppie pulite a bastoncini molto sottili. Tagliare a bastoncino, come le seppie, tutte la verdure pulite. Preparare una pastella con la farina, 3 cubetti di ghiaccio e 100 ml di acqua molto fredda. Immergere le seppie e le verdure nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente....

Far cuocere in acqua salata le rane e i gamberi, quindi spolpare le rane e tagliare le code ai gamberi e metterli da parte. Pestare tutto ciò che rimane nel mortaio e poi nel frullatore fino ad ottenere un composto omogeneo. In una casseruola friggere il burro, unirvi l'impasto insieme...

Mettete sul fuoco una casseruola con abbondante acqua, la carota ed il sedano, tagliati a tronchetti, uno spicchio di aglio e la cipolla, divisa a metà. Aggiungete anche i chiodi di garofano, una foglia di alloro, il prezzemolo, tre grani di pepe, il sale e portate ad ebollizione. Lavate...

Mettete la valeriana in una piccola insalatiera. Tagliate il pomodoro a spicchi e mettetelo in un piatto. Sbucciate ed eliminate il nocciolo dell'avocado, quindi affettatelo e posatelo in un piatto, condendolo con poco sale, il succo di limone e 2 cucchiai d'olio. Mettete gli hamburger in una...

Con un coltello ben affilato tagliate le fette di carne a striscioline di un centimetro di larghezza e allargatele sul fondo di una larga ciotola. Distribuitevi sopra il cappello del fungo tagliato in fettine sottili, le listarelle di peperone spesse due o tre millimetri, la cipolla mondata e affettata...