Setacciate la farina sulla spianatoia, fate la fontana e versatevi l'olio, il sale e due dl di acqua tiepida. Impastate energicamente per cinque minuti finchè risulta morbida e liscia, avvolgetela con la pellicola e fatela riposare mezz'ora. Lavate le bietole, tagliatele e fettucce e scottatele...

Mettere su una padella anti aderente i wurstel tagliati a piacere, farli rosolare da ambo le parti. Aggiungere il vino e cuocere fino all'evaporazione. Servire accompagnati da succo di limone o Maionese.

Tritare la cipolla e farla rosolare fino a colore nocciola. Aggiungi la carne, la paprika, il sale e rosola 5 minuti. Aggiungi 1 lt. di acqua e 2 cucchiai di conserva e cuoci per 45 minuti. Taglia a dadi le patate e i fagiolini e dopo i 45 minuti aggiungili alla carne e cuoci ancora per 30 minuti....

Sgusciare le uova e tagliarle in due nel senso della lunghezza. Svuotarle del tuorlo - che verserete in una ciotola. Unite ai tuorli: la besciamelle, la provola a dadini, il prosciutto cotto ed il pecorino. Frullate ben bene gli ingrendienti (anche con l'ausilio di un mixer) e con la crema che...

Dopo aver setacciato, tenendolo piuttosto asciutto, il passato di zucchine insporire con sale, pepe, prezzemolo. Per migliorarne il gusto unire poco burro fuso 40-50 gr circa alla purea. Aggiungere dapprima il Parmigiano Reggiano poi il pangrattato amalgamare l'uovo o le uova. Poi con le mani...

Fate cuocere il polpo per 10 minuti nella pentola a pressione. Scolatelo, fatelo raffreddare e tagliatelo a rondelle non molto spesse. Tagliate le zucchine a bastoncini di 1 cm. circa di spessore e di 4 cm. di lunghezza e fatele friggere in abbondante olio di oliva. Una volta dorate, scolatele...

Rompere le uova e aggiungere il sale. Mettere la mozzarella precedentemente tritata, il prosciutto cotto e il latte. Mescolare il tutto e inserire in una pirofila con poco olio. Mettere in forno a 200 gradi (sul fondo) per circa 10 minuti, dopo metterla sopra per circa 20 minuti. Appena sara'...