In una padella versare olio d'oliva e fare soffrigere la cipolla versare le zucchine precedentemente tagliate finemente a spicchi e lasciare cuocere per 15 minuti circa. Pulire i gamberetti e sbollentarli in acqua salata per 5 minuti. Aggiungerli alle zucchine e amalgamare con un cucchiaio di...

Infarinate le fettine di arista e mettetele in un tegame nell'olio bollente, girate e abbassate la fiamma. Versate il vino bianco e quando sarà consumato salate e pepate. Aggiungere il brodo ottenuto con un dado sciolto in 500 ml di acqua, poco alla volta proseguendo la cottura con fiamma...

Tagliare tutte le verdure in listerelle molto sottili, per i peperoni usatene uno rosso, uno giallo e uno verde. Porle quindi in una zuppiera sufficientemente grande mescolandole bene. Preparare in una terrina o in una bottiglietta una citronette con il succo dei limoni, un poco di sale e di pepe...

Rosolare l'agnello in una pentola abbastanza larga con olio e cipolla, unire il vino e far evaporare. Aggiungere il succo d'arancia e di limone, la passata di pomodoro, salare e pepare. Lasciar cuocere per 45 minuti fino a che la carne risulterà morbida. Servire caldo.

Far soffriggere la cipolla e l'aglio e aggiungere i gamberetti privi della testa. Far cuocere qualche minuito, aggiungere una spruzzata di vino bianco. Far sfumare il vino, aggiungere il curry e il peperoncino piccante. Aggiungere i pomodori pelati e lasciar cuocere per 10 minuti. Aggiungere...

Sbattere le uova con il sale, il pepe ed il parmigiano. Passare le fette di provola ad una ad una prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Piegare a metà le fette di prosciutto tagliate spesse e metterle al centro di 2 fette di provola, formando così dei cordonbleu. Porre...

Tagliare la parte bianca dei porri a fettine molto sottili. Porli in un recipiente pieno di acqua fredda per 20 minuti, in modo da levare il sapore troppo aggressivo dei porri. Preparate la sfoglia lavorando assieme gli ingredienti. Stendere una metà della sfoglia in una teglia precedentemente...

Pulite le cipolle e tagliatele alla julienne. Fatele appassire in un tegame chiuso con un coperchio, a fuoco lento. Dopo pochi minuti aggiungete olio, aceto e mescolate. Preparate la pasta disponendo la farina a fontana, versateci l'olio e aggiungete un pizzico di sale. Impastate il tutto, servendovi...

Tagliare la carne di agnello in piccoli pezzi quindi metterla in un tegame aggiungendo un po' d'olio. Tagliare le cipolle a fette sottili e aggiungerle alla carne. Dovrà cuocere per un po' nella sua acqua oppure aggiungendone un bicchiere. Salare quanto basta. Dopo circa 10 minuti aggiungere...

Svuotare le zucchine e tagliarle a pezzi, intanto tagliare il pane a fette e metterlo ad ammorbidirsi in acqua. Mescolare la carne con: il pane ammorbidito e ben scolato, le uova, un pizzico di sale ed un filo d'olio. Quando l'impasto sarà omogeneo dividerlo in pezzi e riempire le zucchine...