Far soffriggere la cipolla nel burro e aggiungere le carote a dadini. Aggiungere le cosce di pollo e rosolarle ben bene. Spruzzare con il vino bianco e lasciare evaporare, aggiungere infine 2 cucchiai di pesto e lasciar cuocere le cosce per 40 minuti. Tagliare il pomodoro a dadini e aggiungerlo...

Tritare la cipolla finemente e farla imbiondire in un tegame con l'olio. Tagliare le carote a rondelle sottili e aggiungerle alla cipolla con un po' di sale. Fare cuocere il tutto a fuoco moderato fino a quanto le carote non saranno diventate molli. Nel frattempo, in un tegame a parte, passare...

Pulire lo stoccafisso e conservare gli scarti per preparare il fumetto di pesce. Tagliare la pelle e squamarla. Tritare finemente il prezzemolo, la cipolla e due spicchi d'aglio, farli soffriggere in abbondante olio di oliva insieme al peperoncino. Unire lo stoccafisso ancora bagnato, pelle e...

Mettere un filo d'olio in una padella antiaderente e preparare un sughetto con i pomodorini, uno spicchio d'aglio tritato, prezzemolo, basilico ed aggiungere le olive nere. Dopo circa cinque minuti mettere nella padella il pesce persico, versare il vino, cuocerlo per circa 10-15 minuti ed infine...

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera. Lavare accuratamente il basilico, staccare le foglie e tritarle nel mixer. Ammorbidire la ricotta con una forchetta, aggiungere il basilico, la patata schiacciata, l'uovo, il formaggio e l'olio, aggiustare di sale e sistemare all'interno della pasta sfoglia....

Far rosolare le cosce di pollo in un cucchiaio di olio extravergine, aggiungere il bicchierino di limoncello e lasciare evaporare per qualche minuto. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere il rosmarino e il limone lavato e tagliato a fette. Portare a cottura e servire caldo. Se lasciate rosolare...

Mettere in una padella un po' di olio e far soffriggere a fuoco medio la cipolla tagliata fine. Su un tagliere tagliare a strisce di 2 cm le 6 fettine ed aggiungerle alla cipolla. Quando saranno quasi cotte aggiungere i pachino tagliati a dadini ed il bicchiere di vino. Lasciare cuocere per...

Cuocere il filetto alla griglia con del sale grosso, nel frattempo mixare la senape con la panna e il pepe verde. Una volta cotta la carne spegnere il fuoco e condire con la salsa.

Dopo aver pulito, lavato e fiammeggiato il pollo, tagliatelo in 8 pezzi ed infarinatelo leggermente. Tagliate a fettine sottili le verdure e fatele rosolare leggermente nel burro già caldo; unite quindi i pezzi di pollo e lasciate rosolare a lungo, prima di aggiungere la birra. Salate,...

Adagiate i filetti di sogliola su un piatto di portata, versateci sopra il succo di limone e insaporite con sale e pepe. Tagliate le punte agli asparagi (5 cm circa di lunghezza) e fatele bollire per 10 minuti. Scolatele, fermate la loro cottura sotto l'acqua fredda. Disponete 2 asparagi su...