Tagliate solo la parte verde delle zucchine ed eliminate l'interno. Lessatele per un minuto in acqua salata e raffreddatele in acqua e ghiaccio. Mettetele nel mixer con le noci, i 5 cubetti di ghiaccio, l'olio extravergine di oliva, il sale, il basilico e velocemente fino a farle diventare cremose....

Preparate un trito di aglio e cipolla e fatelo appassire nell'olio. Aggiungete il tonno ben sgocciolato, far insaporire bene. Aggiungete la panna, sale e pepe. Per ultimo unire lo zafferano. Far addensare il sugo e condire la pasta con un'aggiunta di parmigiano.

Preparare un soffritto di cipolla, aggiungere il tritato e i piselli e i funghi lavati e far cuocere per qualche minuti, unire la passata di pomodoro e far cuocere per 80 minuti circa. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il ragù preparato mescolando con...

In una casseruola mettete la cipolla e uno spicchio d'aglio aggiungendo dell'olio extravergine di oliva e fate dorare il tutto per circa 5 minuti. Dopodiché aggiungete i pomodorini freschi e il basilico lasciate cuocere ancora per dieci minuti circa. Trascorsi i 15 minuti aggiungete il...