Pulire i porri e tagliarli a rondelle. Compiere la stessa operazione con le patate (che possono essere tagliate a vostro piacimento in piccoli tocchetti o a rondelle). In una pentola capiente mettere un poco di olio e rosolare molto velocemente i porri e le patate precedentemente preparate (a scelta:...

In una pentola prepariamo il brodo vegetale, con le verdure lavate, sale e qualche chicco di pepe. Appena l'acqua bolle abbassiamo il fuoco e cuociamo per 25 minuti. Tagliamo i porri e le patate a dadini. In una casseruola sciogliamo il burro, aggiungiamo le patate, i porri, 40 gr di pinoli,...

Fate soffriggere le cipolle nel burro, aggiungete il brodo vegetale caldo, salate, pepate a piacere e cuocete per 15 min. Affettate in fette sottili la groviera e grattuggiatene grossolanamente una piccola parte. Prendete 2 ciotole di terracotta o altro che vadano in forno, imburrate i bordi,...

Lavare, sbucciare e tagliare a pezzi non troppo grandi la zucca. Lavare, sbucciare e ridurre a cubetti le patate. Lavare, togliere la parte verde e dura dal porro e tagliare a rondelle il resto. Tritare finemente rosmarino e salvia. Versare: la zucca, le patate, il porro e gli aromi in una pentola...