In una padella capiente mettete la cipolla tagliata fine e fatela rosolare nell'olio. Appena avrà raggiunto un bel colore dorato aggiungete i pomodori tagliati a metà e fateli appassire. Aggiustate di sale e pepe. Aggiungete qualche foglia di basilico. Nel frattempo fate cuocere...

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate soffriggere in un filo d'olio, due spicchi d'aglio. Nel frattempo preparate il brodo con il dado. Aggiungeteci lo speck tagliato a dadini fate rosolare e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco. Fate ritirare un po' e aggiungete il riso...

Fate scaldare a fuoco basso, in una padella capiente, l'olio con la cipolla tagliata fine fino a farla appassire. Aggiungete il tonno e fate soffriggere per un minuto sfumando con lo spumante. Far cuocere per due minuti. Alzate la fiamma e aggiungete il latte fate cuocere fino a quandosi sarà...

Mettere dell'olio in una padella aggiungendovi lo scalogno finemente tritato. Dopo averlo fatto leggermente rosolare aggiungere le olive che avrete prima denocciolato (è sufficiente farne 4 pezzetti con il coltello), fare cuocere a fuoco lento. Nel frattempo bisogna cuocere la pasta in...

Preparare il ripieno aggiungendo al pangrattato, formaggio, aglio tritato e prezzemolo. Aggiungere poco brodo e lavorare l'impasto. Correggere di sale e pepe. Formare dei quadrati con la pasta fresca all'uovo e riempirli con poco ripieno. Chiuderli a caramella e cuocerli in abbondante acqua...

Tagliate separatamente la cipolla e i peperoni a pezzettini molto piccoli (tipo coriandoli). Mettete in una padella a fondo largo l'olio con la cipolla a fuoco lento. Quando la cipolla appassisce aggiungete il dado e i peperoni e fate cuocere sempre a fuoco lento. Quando i peperoni sono cotti,...

Tagliuzzate grossolanamente soltanto le carotine più lunghe, se non hanno tutte le stesse dimensioni. Mettete sul fuoco in un capiente tegame l'olio con il misto per soffritto. Fatelo imbiondire a fuoco medio, quindi unitevi i piselli e le carotine. Lasciate cuocere per 2 minuti, mescolando...

Mettere dell'acqua in una pentola, aggiungerci una manciata di sale e lasciate bollire. Nel frattempo tagliate le zucchine ed i funghi, inseriteli insieme ai dadini di prosciutto cotto, in una padella aggiungetevi in po' d'olio di semi di girasole e lasciate soffrigere per 10 min a fuoco basso....

Togliete la parte verde ai fiori di zucchina e poi a crudo frullateli finemente in un mixer con alcuni spicchi di aglio (secondo i gusti). In una padella antiaderente fate scaldare qualche cucchiaio di olio e poi fate rosolare a fuoco medio per 15/20 minuti i fiori. Unite infine la panna per amalgamare...

Fate soffriggere nell'olio (un cucchiaio) il cipollotto e aggiungete la salsiccia. Dopo alcuni minuti unite il cavolo verza tagliato finemente e la mela tagliata a dadini piccoli. Quando il cavolo è appassito spruzzate con mezzo bicchiere di vino bianco, salate, ma fate attenzione poichè...