Preparare un soffritto di cipolla, aggiungere il tritato e i piselli e i funghi lavati e far cuocere per qualche minuti, unire la passata di pomodoro e far cuocere per 80 minuti circa. Lessare i bucatini in abbondante acqua salata, scolarli e condirli con il ragù preparato mescolando con...

Lessare i ceci e scolarli in una padella a bordi alti. In una casseruola versiamo l'olio e facciamo soffriggere per qualche minuto la cipolla aggiungendo la pancetta tagliata a striscioline e i pomodori tagliati a spicchi. Aggiungiamo i ceci e proseguiamo la cottura a fuoco moderato per 2 - 3 minuti....

Mettere le lenticchie in una pentola. Pulire la zucca, lavarla e tagliarla a cubetti e metterla nella pentola. Tagliare la cipolla e il prezzemolo e metterli assieme ai precedenti ingredienti. Coprire il tutto con abbondante acqua e, quando inizia il bollore, calcolare circa 60-70 minuti di tempo...

Versare i bucatini nell'acqua bollente e salarli. Preparare un ruoto adeguato con metà dei pomodori puliti e spaccati in due, adagiandoli sul fondo dal lato della buccia. Scolare i bucatini al dente mescolandoli con tutti gli ingredienti tranne i pomodori. Versare la pasta nel ruoto e...

Mettere il burro la cipolla e lo speck in un tegame, facendoli appassire. Versare un po' di Whisky, una volta evaporato aggiungere la panna. A cinque minuti a cottura ultimata aggiungere i pistacchi. Aggiungere la pasta e mantecare con il parmigiano.

Preparare la polenta o, in alternativa, potete usare il tipo già pronto. Tagliare la polenta in fettine sottili disporle in una pirofila imburrata ponendo una fetta di polenta, uno strato di gorgonzola, una fetta di polenta, uno strato di fontina, un'ultimo strato di polenta ed infine la...

Tagliare il rombo a dadini e gli spinaci. In una padella far rosolare uno spicchio d'aglio con l'olio. Aggiungere il rombo, gli spinaci, salare e pepare. Bagnare con vino bianco e far evaporare. In una casseruola mettere un filo d'olio e tostare il riso, aggiungere il brodo di pesce, precedentemente...

Far soffriggere uno spicchio d'aglio e il prosciutto tagliato a cubetti per qualche minuto. Aggiungere il pomodoro e lasciar cuocere a fiamma moderata per 10 minuti circa. Aggiungete la pasta scolata al dente e continuare a cuocere per altri 2 minuti a fiamma alta. Infine aggiungere basilico...

Ammollare i funghi in acqua tiepida. Cuocere la pasta poco meno del tempo indicato sulla scatola. Ridurre l'emmenthal a dadini e unire la besciamella insieme all'uovo e ai funghi, se volete potete ridurre i funghi in pezzi più piccoli. Accendete il forno a 180 gradi. Scolate la pasta e...

Tagliare le zucchine a sigarini e la polpa di granchio a rondelle. Far saltare leggermente nell'olio la cipolla tagliata a rondelle e aggiungere le zucchine, far rosolare per 3 minuti. Aggiungere la polpa di granchio, regolare di sale e pepe e aggiungere il vino per farlo evaporare a fiamma vivace,...