Pulire i porri e tagliarli a rondelle. Compiere la stessa operazione con le patate (che possono essere tagliate a vostro piacimento in piccoli tocchetti o a rondelle). In una pentola capiente mettere un poco di olio e rosolare molto velocemente i porri e le patate precedentemente preparate (a scelta:...

In una padella per ragù mettere l'olio a riscaldare e aggiungere la cipolla affettata, far imbiondire la cipolla e aggiungere la carne, far rosolare a fiamma non molto alta, quando la carne si è rosolata aggiungere le olive e i capperi dopo un paio di minuti aggiungere la passata, il...

Far bollire per 5 minuti in acqua salata le chele di granchio e poi dividerle in vari pezzi. Tritare finemente la cipolla e farla imbiondire nel burro e nell'olio a fuoco basso. Versare la scatoletta di polpo di granchio e, dopo pochi minuti unire anche le chele. Far cuocere per altri 3 minuti...

In abbondante olio far soffriggere la cipolla e la pancetta facendo attenzione a non farla abbrustolire. Far bollire l'acqua e calarci dentro le 4 patate tagliate a tocchetti come la grandezza della pasta. L'acqua immergendovi le patate perderà il bollore e quando bollirà di nuovo...

Rosolare in una padella con un goccio d'olio i gamberetti, prenderne una parte e tritarli con il mixer aggiungendo la panna da cucina fino a formare una crema densa,salare a piacere. Intanto tagliare a pezzetti la salsiccia e cuocerla per qualche minuto in padella girandola spesso;aggiungere poi...

Mettete l'acqua a bollire e lessate la pasta, nel frattempo tritate il prosciutto e fatelo appena rosolare in una padella capiente dove avrete fatto sciogliere il burro, versate la pasta lessata leggermente al dente e con poco della sua acqua amalgamate insieme alla panna liquida al tuorlo d'uovo...

Mettere l'acqua a bollire, nel frattempo tagliare le zucchine a rondelle e porle in una padella aderente con olio, aglio e peperoncino. Quando le zucchine saranno quasi cotte aggiungere la pancetta e far insaporire. Scolare le orecchiette al dente e saltarle nella padella aggiungendo il latte....

Prendete 400 g di pomodori san Marzano belli sodi e maturi, metteteli a sbollentare per 3-4 minuti, privateli della pelle, dei semi, dell'acqua di vegetazione e tagliate la polpa a dadini. Affettate 200 g di pesce spada affumicato e tritatelo grossolanamente. Tritate finemente la cipolla rossa...

Aprire a metà la salsiccia e sbriciolarla. Tagliare a pezzi i funghi (non troppo piccoli). Mettere sul fuoco una padella con 3 cucchiai d'olio extravergine e una spicchio d'aglio a soffriggere. Versare i funghi nella padella e dopo max 10 min. versare anche la salsiccia sbriciolata e...

Tagliare la cipolla molto finemente e metterla a soffriggere con 1 o 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Spellare le salsicce luganiche e schiacciarle con una forchetta. Unire le salsiccie al soffritto continuando a schiacciarle in modo da farle sbriciolare. Aggiungere il riso e fare tostere...