Mescolate le due farine, lo zucchero, le mandorle tritate finemente, una stecca di vaniglia, un pizzico di sale e la buccia grattugiata del limone. Rovesciate il tutto su un piano disponendo a fontana. Impastate velocemente i tuorli con il burro e lo strutto precedentemente ammorbiditi. L'impasto...

Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero e, con una frusta, montare a neve. Aggiungere la vanillina e il rhum continuando a sbattere. Versare il latte e, dopo aver mescolato, aggiungere con l'aiuto di un setaccio la farina. Versare il succo di un'arancia e aggiungere la scorza di quest'ultima....

Mescolare in una terrina (oppure nel mixer) 300 grammi di farina, 150 di zucchero ed il lievito. Sciogliere a bagnomaria 100 grammi di burro e, una volta raffreddato, aggiungerlo alle uova, la buccia di limone e il cocnac, alla miscela di zucchero, farina e lievito. Sbucciare e tagliare a pezzi...

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato assieme al burro. Lasciare poi intiepidire. Nel frattempo separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con lo zucchero a velo. Aggiungere i rossi d'uovo al composto di cioccolato e burro e successivamente gli albumi montati, mescolare...

Impastare gli ingredienti della base, aggiungere del latte per amalgamare bene. Fare un panetto e lasciar riposar in frigo per almeno un'ora. Distendere la base nella teglia precedentemente foderata con carta da forno. Stendere uno strato di marmellata. Inzuppare nel limoncello gli amaretti...

In un recipiente mescolare lo zucchero con le uova, aggiungere la farina ed una spolverata di cannella. Nel frattempo, far fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro. Unire quindi il cioccolato all'impasto e mescolare fino ad ottenere un colore uniforme. Imburrare ed infarinare otto stampini...

Tostare le nocciole in forno e poi tritarle grossolanamente. Sbattere uova e zucchero, aggiungere il burro, la buccia di limone, le nocciole e mescolare bene. L'impasto deve essere morbido (un po' appiccicoso). Fare dei panetti di media grandezza. Cuocere in forno per circa 30/35 minuti a 180...