Sbucciare le pere e tagliarle a dadini. Metterle in una pentola abbastanza larga da contenerle in uno strato non troppo alto. Aggiungere il vino, lo zucchero, la buccia di limone e le spezie. Portare ad ebollizione su fuoco moderato e lasciar bollire una decina di minuti mescolando delicatamente...

Sminuzzare il cioccolato e il burro e scioglierli a bagnomaria. Intanto dividere i rossi dagli albumi: i rossi sbatterli con lo zucchero a velo e gli albumi montarli a neve ferma. Quando il cioccolato e il burro si saranno sciolti lasciare raffreddare il composto e aggiungerlo ai rossi sbattuti....

Scaldare il forno a 180 gradi. Disporre sulla spianatoia la farina a fontana, il burro, 80 grammi di zucchero, 2 tuorli, la bustina di lievito, la scorza grattuggiata del limone ed un pizzico di sale. Impastare il tutto aggiungendo poco latte, fino ad ottenere un impasto consistente ed omogeneo....

Sbricciolare i biscotti e impastarli con il burro fuso, foderare il fondo di una teglia apribile con carta forno, chiudete la teglia e stendete sopra i biscotti, mettete la teglia in frigorifero. Intanto lavorate in una ciotola la robiola con lo zucchero, 3 tuorli, 3 cucchiai di farina, la panna...

Rivestire uno stampo da dolce tipo quello per la zuppa inglese, con circa 20 savoiardi, la quantità dipende dalla grandezza dello stampo, tagliati a metà e intrisi di un liquido composto da un fondo di bicchiere di rhum e 2 bicchieri d'acqua. Preparare un composto con la panna montata,...

Battere le uova con lo zucchero, unire il burro già sciolto a bagno maria, unire la farina setacciata sempre mescolando, poi unire tutti gli altri ingredienti e amalgamare bene. Mettere l'impasto in frigo per almeno 1 ora perché si indurisca. Poi sfregare tra le mani l'impasto sufficiente...

Inzuppare i savoiardi nel latte unito all'alchermes e metterli in una pirofila formando un primo strato. Montare la panna con lo zucchero a velo e metterla sui savoiardi. Sbucciare le pesche e dividerle a met` togliendo il nocciolo, posizionarle sulla panna. Spolverizzare il tutto con il cacao...

Mettere in una ciotola mascarpone, ricotta, zucchero, scagliette cioccolato e amalgamare; Mettere in un bicchiere le fragole a tocchettini con 20g zucchero e un po' di succo d'ananas, quanto basta; lasciare riposare circa mezzora in frigorifero sia le fragole che la crema di mascarpone; bagnare...

In una insalatiera unire le uova con lo zucchero, poi aggiungere la ricotta, la farina settacciandola per evitare grumi ed infine il lievito per dolci. In una pentola versare l'olio di semi fino a quasi la sua metà (della pentola) e far scaldare l'olio. Una volta che l'olio sarà...

Mescolate le 3 uova e 100g di farina in una scodella. Quando il miscuglio è omogeneo immergete nel composto i 100g di zucchero e rimescolate. Poi mettete nel composto anche i 50g di nutella e mescolate ancora dopo di che mettete anche la bustina di pan degli angeli e rimescolate ancora. Se...