Cuocere i fagiolini in acqua salata, scolarli e appena freddi spezzettarli in una capiente ciotola. Unire le patate bollite schiacchiate grossolanamente e le uova sode anch'esse tagliuzzate. Amalgamare il tutto con un cucchiaio di maionese e disporre in un vassoio dando la forma di una torta....

Lavare e tagliare le verdure a pezzettoni e condirle con l'olio, il sale, il prezzemolo e l'aglio tagliuzzato. Aggiungere il pangrattato e mescolare bene. Versare il tutto in una pirofila ed infornare a 200 gradi per 40-45 minuti.  

Lavare e tagliare a grossi dadoni zucca e patate, mettere il tutto in una teglia spolverare con origano e sale, schiacciare l'aglio con l'apposito attrezzo e aggiungerlo. Unire al tutto l'olio e meno della meta' di un bicchiere d'acqua. Mescolare bene il tutto e infornare a 160 gradi per circa...

Affettare le zucchine e friggerle in olio. Fare a strati in una pirofila alternando zucchine, aglio a fettine, foglie di menta, sale e un filo di aceto balsamico. Porre in frigo e buon appetito.