Tagliare gli avocado in due, nel senso della lunghezza, lasciando la buccia ed eliminando i semi. In un tegame fondere il burro, togliere dal fuoco, aggiungere la farina e mescolare. Rimettere sul fuoco, aggiungere il brodo, ottenuto con 1/4 di dado sciolto in 200 ml di acqua, la panna liquida...

Preparate gli spinaci seguendo le indicazioni riportati sulla confezione, scolateli e stendeteli sopra un canovaccio. Dividete in 8 fette i petti di pollo, appiattiteli leggermente con un batticarne e cospargeteli con un pizzico di sale e pepe. Adagiate sopra ognuna due foglie di spinaci, mettete...

Raschiate le carote, lavatele e tagliatele a fettine molto sottili. Tritate gli scalogni e metteteli in un largo tegame con l'olio, le carote, la cipolla steccata con i chiodi di garofano, le bacche di ginepro, sale e pepe. Fate rosolare per 10 minuti e quando le carote saranno appassite, unite...

Sminuzzate cipolla e scalogni, tagliate a dadini il lardo e mettetelo in una pentola di terracotta, a fuoco basso, finché sarà sciolto. Adagiate ora il galletto nella pentola e fatelo dorare su tutti i lati, aggiungete quindi la cipolla e il cognac, e quando l'alcol sarà ben...

Bruciacchiate le cosce di pollo sulla fiamma per togliere la sottile peluria rimasta, quindi lavatele ed asciugatele. In un largo tegame, scaldate l'olio e poi mettetevi le cosce di pollo, facendole rosolare da ambedue le parti, a fuoco vivace finchh saranno colorite. Nel frattempo, tritate finemente...

Prendete le cosce di pollo, lavatele, asciugatele e con un coltellino ben affilato, tagliate i nervi sulla testa del femore e senza rompere la carne sfilate l'osso. Ricomponete la coscia e in ognuna infilate mezza fettina di prosciutto arrotolata. Salate, pepate e chiudete l'estremità con...

Prendere il pangrattato e mescolarlo bene con un cucchiaino di curry e due cucchiai di sesamo. Passare i petti di pollo, tagliati a fette dello spessore desiderato, nell'uovo e poi nel pangrattato speziato. Friggere le cotolette nell'olio e servire accompagnate da fettine di limone.

Fare disossare il pollo dal macellaio e tagliarlo in 8 pezzi uguali, aperti a libretto. In una padella far saltare la Magia di Funghi Findus con l'olio, 1 spicchio d'aglio, il sale, il pepe e il prezzemolo. Lasciare raffreddare e poi inserire la Magia di Funghi Findus nei pezzi di pollo, chiuderli...

Affettate a velo le cipolle, tritate finemente uno spicchio d'aglio e un ciuffetto di prezzemolo. Fate appassire il tutto dolcemente in una padella con il burro e l'olio, a fuoco bassissimo, badando che il trito non prenda colore. Tagliate i fegatini a piccoli pezzi e uniteli al soffritto. Rosolateli...

Tagliate la carne a fettine sottili, sbucciate l'aglio e tritatelo. Mettete 30 gr di burro in una padella grande, fatelo scaldare per 2 minuti, quindi aggiungete l'aglio, il prezzemolo e lasciate insaporire per un paio di minuti ancora. Unite le fette di tacchino e cuocetele per 5 minuti per parte,...