Preparare il couscous seguendo le istruzioni riportate sulla confezione. Sbollentare per un minuto i piselli e i fagiolini ancora surgelati, scolare e tritare grossolnamente i fagiolini. Mescolare piselli e fagiolini al couscous. Mescolare lo yogurt con il succo del limone, la menta, sale, pepe...

Fate scongelare i piselli e i filetti di merluzzo. Tagliate a cubettini la carota e la zucchina, sminuzzate la cipolla e rosolateli in una casseruola con l'olio. Unite i piselli, il riso e cuocete su fuoco medio per 13 minuti diluendo poco alla volta con il brodo. Aggiungete lo zafferano, il...

Fate scongelare i piselli, i filetti di merluzzo e i gamberi. Tagliate a cubetti la carota, la zucchina e il merluzzo, sminuzzate la cipolla. Rosolate in una casseruola la cipolla con 10 g di olio, unite il riso e fate cuocere per circa 15 minuti diluendo poco alla volta con il brodo caldo. Aggiungete...

Stendere la pasta sfoglia in una teglia. Pungere la base della pasta con una forchetta e spennellare con la senape. Tagliare i pomodori sottili e disporli sulla pasta. Fare un trito di foglie di timo e disporlo sui pomodori. Infornare a 100-110 gradi per 40 minuti.

Scottare i piselli e i fagiolini, ancora congelati, nell'acqua bollente leggermente salata, per 3 minuti, poi scolarli. In una ciotola capiente, lavorare la ricotta con una forchetta in modo da ottenere una crema. Aggiungere l'uovo e mescolare, quindi aggiungere le verdure e infine la mozzarella...

Lavare le melanzane e tagliarle a fette di poco meno di 1 cm di spessore, conservando i piccioli che serviranno per la decorazione. Scaldare 4 cucchiai d'olio in una padella e friggere le fette di melanzane su entrambi i lati, a fuoco medio. Far scolare le melanzane su della carta da cucina. Tagliare...

Sbattere le uova con l'olio d'oliva, incorporare la farina e il lievito. Aggiungere gli asparagi, sbollentati e tagliati a pezzettini, le mandorle tritate grossolanamente, il prosciutto tagliato a listarelle e il parmigiano grattugiato. Condire con sale, pepe e senape. Versare il composto in...

Disporre la farina a fontana e mettere al centro le patate e il lievito. Mescolare e impastare ammorbidendo con il latte versato a filo e la sugna o strutto. Infarinare la dadolata di formaggio e salumi e aggiungerla uniformente all'impasto. Ungere una teglia dai bordi alti e con un foro al...

Tagliare a fettine regolari e abbastanza spesse il formaggio. Passarlo nel latte, nella farina e,poi, nell'uovo sbattuto infine nel pane grattugiato assicurandosi che il pane aderisca alla perfezione al formaggio. Far riposare per un'ora. Tritare finissima la cipolla e lasciarla imbondire...

Stendere la pasta brisè e foderare la teglia. Mescolare la ricotta dopo averla passata al setaccio ridotta in crema, incorporando i tuorli d'uovo, il salume e il basilico. Montare gli albumi a neve fermissima e aggiungerli alla ricotta con un movimento leggero dal basso verso l'alto per...