Pelate la carota e le patate, tagliatele in piccoli pezzi con la zucchina, mettetele in una casseruola con i piselli, regolate di sale e coprite con l'acqua. Fate cuocere fino a quando le verdure diventano tenere, sgocciolatele, rimettetele sul fuoco in modo che si asciughino bene. Amalgamatele...

Scongelate i filetti di merluzzo. Lavate le carote e le zucchine, pelate le carote e grattugiate tutto con una grattugia a fori larghi. Rosolate le verdure grattugiate in una padella con l'olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale e cuocete per 5 minuti girando. Scaldate il latte, unite...

Rosolare lo spicchio d'aglio in un tegame abbastanza alto da contenere i Fiori di Nasello Findus. Rosolarli e continuare la cottura sfumando con il vino bianco e il succo di limone. Aggiungere 200 ml di acqua e con il coperchio proseguire la cottura per 5 minuti. Prima di servire, aggiungere...

Passate i fiori di nasello velocemente sotto l'acqua corrente, consentendo così di scongelarli leggermente. Asciugateli e infarinateli, appogiate su ogni fiore di nasello una foglia di alloro e fermatela con del filo da cucina. Friggeteli nell'olio ben caldo. Asciugate su carta assorbente....

Incidete i filetti di branzino, dal lato della pelle, con alcuni tagli non troppo profondi e salateli. Ponete i filetti, con il lato inciso verso il basso, sull'apposito cestello, unto con dell'olio, e fateli lessare al vapore per 3-4 minuti. Intanto in una padella, con dell'olio caldo e uno spicchio...

Pulire accuratamente tutto il pesce assortito squamarlo, togliergli le interiora e asciugarlo. Separare le teste e metterle a lessare in 3 bicchieri d'acqua. Tritare la cipolla, la carota, il sedano, 2 spicchi d'aglio, il prezzemolo e mettere il tutto a soffriggere con l'olio e il peperoncino...

In una padella soffriggere l'olio con uno spicchio d'aglio. Quando l'aglio sarà colorito toglierlo dalla padella. Aggiungere le cozze e le vongole, e, una volta che si saranno aperte sgusciarle. Aggiungere i gamberi anch'essi sgusciati e sfiammare tutto con il vino. Una volta evaporato...

Pulire accuratamente dei calamari piccoli e teneri, e fare la stessa cosa con la bieta, piccola e tenera, e tagliarla a striscioline. In una pirofila, da portare in tavola, far appassire per 5 minuti in un filo d'olio 1 spicchio d'aglio, che poi sar` tolto, e una piccola cipolla bianca a fettine...

Tagliate a pezzi non troppo piccoli i calamari. In un tegame mettete un po' d'olio, tagliate le cipolle a fettine sottili e fatele rosolare. Aggiungete i calamari, i pomodori passati, il vino, il sale e pepe. Coprite e fate cuocere per circa 15 minuti, a fuoco medio. Nel frattempo, tagliate...

Pulire accuratamente i calamari, tagliare i tentacoli e la testa, tritarli e tenere da parte. In una padella fare rosolare nell'olio uno spicchio d'aglio e del prezzemolo tritati. Unirvi le teste e i tentacoli tritati, il pangrattato, il sale e il pepe. Una volta cotti, lasciar raffreddare e...